欢迎: Rhode Trading Limited
首页      产品展示     咖啡豆       限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)
  • 限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)
  • 限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)
  • 限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)
限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)

限量版:黛博拉庄园瑰夏 (集会咖啡)

  • 类别: 咖啡豆
  • 配料:100%阿拉比卡咖啡豆
  • 原产国:英国
  • 生产商:火山咖啡工厂
  • 加工方法:水洗处理法 和 日晒处理法
  • 烘培程度:浅烘焙
  • 净含量:2 x 50g
  • 贮存条件:12-20℃ 存放在阴凉干燥处,避免光线直射。
  • 询价   邮箱
这款咖啡礼盒搭配了2024年世界咖啡师锦标赛冠亚军之选——黛博拉庄园的 Elipse 瑰夏 与 Nirvana 瑰夏,共同呈现极致风味。精选成熟樱桃,密封发酵50小时,并定期以氮气冲洗,去除残留氧气,创造无氧环境,延长发酵时间,以提升风味复杂度。整个过程严格监测 pH 值和温度,确保发酵稳定并符合精准参数。随后,Elipse 采用水洗处理,在黛博拉庄园主詹米森·萨维奇 设计的三层晾晒架上 遮荫干燥12天,至含水量 11%;而 Nirvana 直接进行日晒干燥,保留更丰富的果香层次。


生产者:黛博拉庄园
产区:巴拿马
品种:瑰夏
土壤条件:海拔1900米,凉爽的热带气候
处理方法:氮气浸渍


Elipse — 水洗处理法


这款瑰夏咖啡被印尼的米卡埃尔·贾辛选用,在2024年世界咖啡师锦标赛中夺冠。
品种:瑰夏
口感:西瓜 + 木瓜 + 茶的清香


Nirvana — 日晒处理法


这款瑰夏咖啡被澳大利亚的杰克·辛普森选用,在2024年世界咖啡师锦标赛中获得了第二名。
品种:瑰夏
口感:草莓 + 玫瑰 + 多汁


生产者 — 黛博拉庄园 Finca Deborah


位于巴拿马北部山区的黛博拉庄园,因其卓越的风土条件,被誉为咖啡界的波尔多。这里的咖啡不仅在全球备受追捧,更屡次在咖啡师比赛中占据主导地位。庄园得天独厚的环境造就了其非凡品质——夜间温度低至10°C,延长樱桃成熟时间,增强风味复杂度;年均2200毫米的降雨量促进糖分发展,而丰富的雨林云层覆盖则为本地生态提供了理想的栖息地。结合先进的后处理技术,黛博拉庄园持续产出惊艳之作,稳固其作为世界顶级咖啡农场的地位。