生产者：米奥 + 卢卡斯·卢萨达教授
产区：巴西东南部米纳斯吉拉斯州
品种：黄卡杜艾
土壤条件：海拔900-1100米，温带热带气候
处理方法：辅助发酵（各种），自然干燥
使用了类似葡萄酒酿造的碳酸浸渍技术。过熟的樱桃在38°C的无氧环境下密封72小时，随后自然干燥。
过熟樱桃的比例：99%
品种：黄卡杜艾
口感：太妃糖 + 白兰地 + 浓稠
通过面包酵母来驱动发酵。过熟的樱桃在无氧环境中接种酵母启动发酵，随后加入葡萄糖和果糖进一步促进发酵，经过72小时后自然干燥。
过熟樱桃的比例：60%
品种：黄卡杜艾
口感：黑莓 + 草莓 + 花香
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